1.熟悉餐厅的工作情况。2.做好上班后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
3.工作时做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态,需求,为顾客提供服务。4.要有牢固的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。
5.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。6.迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。7.善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
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