5月12日，走进尉犁县兴平镇达西村尉犁县阿依俗食品加工厂，一股醇香的酸奶味扑鼻而来。几名工作人员正在给酸奶包装贴标。

“热孜宛古丽，准备好昨天超市订的200碗酸奶，一会儿早点送过去。”加工厂负责人阿依古丽·艾木尔说。

该食品加工厂开办一年多时间，每天加工鲜牛奶1吨左右。生产销售酸奶、奶皮、奶酪、馕、肉饼、卡通馍馍等食品，平均每天纯收入达到4000元左右。

阿依古丽家住焉耆回族自治县五号渠乡阿伦渠村，小时候见村里人靠奶牛养殖发家致富，上大学后，阿依古丽就为自己定下了目标，要建一座现代化的牛奶加工厂。

阿依古丽从新疆农业大学毕业后，先后在企事业单位工作，与她曾经的理想越走越远。转机出现在阿依古丽结婚生子后。阿依古丽坐月子期间想喝手工酸奶，她的丈夫跑遍了整个县城，都没有找到卖手工酸奶的。阿依古丽发现了酸奶市场的空白，她把创业的想法告诉了丈夫，并得到了支持。

2021年，阿依古丽开办的食品加工厂正式投入运营，她以女儿的名字为手工酸奶注册了“阿依俗璐”商标。

阿依古丽家的手工酸奶味道好，价格也公道，而且阿依古丽小两口很有商业头脑，给尉犁县的各大超市、零售店免费赠送冷藏柜，条件是经销她家的手工酸奶。

 “现在县城各大超市销售的酸奶绝大部分是我家的，每天平均能销售2000盒。”阿依古丽自豪地说。

随着业务的扩展，阿依古丽招聘了7名村民来厂务工。村民古力尼沙汗·牙生在食品厂上班一年多了，“以前我天天围着孩子锅台转，现在每个月能拿到3500元工资，还有提成，整个人都更自信了。”古力尼沙汗说。

尉犁县养殖奶牛的农户少，阿依古丽每天收购的鲜牛奶有一半是从100公里外的焉耆县收购的。为了降低成本，让货源有保障，阿依古丽与村里的养殖户亚克甫·买合木提正在商议合作养殖奶牛的事。

在解决奶源问题的同时，阿依古丽正计划新建一座标准化厂房。“下个目标就是让我们的酸奶走出尉犁县。”阿依古丽对今后的发展充满了信心。